Calvados Pays d'Auge Millésime 2013 — Fût Q22C, 43,25° | Cuvée exceptionnelle | Domaine de la Calonne
« Une cuvée exceptionnelle, sélectionnée pour la richesse rare de son profil aromatique. »
Notes de dégustation
Une robe acajou dense, aux reflets bronze prononcés.
Un nez riche et stratifié : fruits secs, épices, une pointe de cacao qui distingue ce fût de nos autres millésimes 2013.
Une bouche dense et longue, à la matière rare. Ce fût a développé une complexité qui a justifié sa sélection en cuvée exceptionnelle.
L'histoire de ce fût
Ce Calvados provient d'un seul fût — le fût Q22C, mis en tonneau en 2013. Cette bouteille est le reflet d'un unique tonneau, sans assemblage.
Le fût Q22C fait partie de nos cuvées exceptionnelles — une sélection à part, réservée aux fûts dont la dégustation annuelle a révélé un potentiel hors norme.
Comment la servir
Le service
Verre tulipe fin (type INAO ou Glencairn), réchauffé légèrement dans la paume.
Température de 18-20 °C, à ajuster selon la richesse du fût.
3 à 4 cl suffisent. À déguster lentement, gorgée par gorgée.
Le moment
Fin de repas, dégustation pure, sans accord — pour goûter ce que ce fût précis a à dire.
Entre amateurs, pour comparer les fûts entre eux.
Caractéristiques
AOC Calvados Pays d'Auge · Millésime 2013 · Fût n° Q22C · 43,25° · 50cl / 70cl · Cuvée exceptionnelle · Mise en fût unique, non assemblée · Vieilli en fûts de chêne du Pays d'Auge.
Questions fréquentes
Pourquoi un fût unique plutôt qu'un assemblage ?
Nos cuvées 8, 10 et 12 ans assemblent plusieurs fûts pour garantir une régularité de goût d'une bouteille à l'autre. Cette cuvée, elle, provient d'un seul et même fût : elle porte l'empreinte exacte de ce tonneau, sans assemblage ni correction.
La quantité est-elle limitée ?
Oui, strictement. Le nombre de bouteilles correspond au rendement de ce fût précis — une fois épuisé, cette cuvée ne sera pas reconstituée à l'identique.
Se conserve-t-il bien dans le temps ?
Très bien. Contrairement au vin, le Calvados n'évolue plus une fois en bouteille : vous pouvez le garder plusieurs années sans qu'il change, à condition de le stocker debout et à l'abri de la lumière.
Qu'est-ce qui distingue une « cuvée exceptionnelle » ?
Chaque année, nous dégustons l'ensemble de nos fûts. Seuls quelques-uns, dont le profil aromatique sort de l'ordinaire, reçoivent la mention « cuvée exceptionnelle ». Le fût Q22C fait partie de cette sélection restreinte.
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