La récolte

Les pommes qui donneront naissance à notre calvados sont ramassées avec patience et respect, au cœur de nos vergers normands.  

Nous attendons que chaque fruit atteigne sa pleine maturité, afin qu’il exprime tout son potentiel aromatique. Nous ne secouons pas nos pommiers, nous préférons ramasser les pommes tombées naturellement, signe qu’elles sont prêtes, gorgées de sucre et de saveur.  

Nos pommes sont ensuite triées à la main pour ne conserver que les fruits les plus sains et les plus beaux.  Cette exigence préserve la qualité et la richesse gustative de notre jus de pomme.  

Une fois pressé, ce jus devient notre cidre, la base de notre futur calvados.  

Cette méthode traditionnelle garantit un distillat d’exception, fidèle aux saveurs du terroir normand.  C’est ainsi que nous perpétuons un savoir-faire séculaire, où la patience et la qualité sont les maîtres mots.